Dark kitchens: uma análise econômica do modelo de negócios e de sua regulação

Oliveira, Cristiano Aguiar de

Publicações, Pesquisas e Projetos de Inovação
Publicações sobre Gestão Pública
Cadernos ENAP
Dark kitchens: uma análise econômica do modelo de negócios e de sua regulação

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Oliveira, Cristiano Aguiar de	-
dc.date.accessioned	2023-10-30T20:37:10Z	-
dc.date.available	2023-10-30T20:37:10Z	-
dc.date.issued	2023-10	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.enap.gov.br/handle/1/7802	-
dc.description.abstract	Este estudo apresenta uma avaliação do modelo de negócios e da regulação de cozinhas coletivas compartilhadas, popularmente conhecidas como “dark kitchens”. Para a realização do trabalho, foi realizado um levantamento dos fundamentos microeconômicos que caracterizam essa atividade econômica e das legislações específicas existentes para regular a atividade.	pt_BR
dc.language.iso	Idioma::Português:portuguese:pt	pt_BR
dc.publisher	Escola Nacional de Administração Pública (Enap)	pt_BR
dc.source	https://repositorio.enap.gov.br/handle/1/7641	pt_BR
dc.subject	inovações tecnológicas	pt_BR
dc.subject	avaliação	pt_BR
dc.subject	modelo de negócios	pt_BR
dc.subject	atividade econômica	pt_BR
dc.subject	cozinhas coletivas compartilhadas	pt_BR
dc.title	Dark kitchens: uma análise econômica do modelo de negócios e de sua regulação	pt_BR
dc.type	Caderno	pt_BR
dc.rights.holder	Escola Nacional de Administração Pública (Brasil)	pt_BR
dc.location.country	País::BR:Brasil	pt_BR
dc.description.physical	Cadernos Enap, 132	pt_BR
dc.description.physical	Coleção: Cátedras 2021	pt_BR
dc.description.classification	Economia	pt_BR
dc.description.classification	Inovação	pt_BR
dc.description.additional	ISSN: 0104-7078	pt_BR
dc.rights.license	Termo::Creative Commons - Uso Não Comercial (by-nc): Esta licença permite que outros remixem, adaptem, e criem obras derivadas sobre a obra licenciada, sendo vedado o uso com fins comerciais. As novas obras devem conter menção ao autor nos créditos e também não podem ser usadas com fins comerciais, porém as obras derivadas não precisam ser licenciadas sob os mesmos termos desta licença. Fonte: http://creativecommons.org.br/as-licencas/	pt_BR
dc.subject.ods	16. Paz, justiça e instituições eficazes - Promover sociedades pacíficas e inclusivas par ao desenvolvimento sustentável, proporcionar o acesso à justiça para todos e construir instituições eficazes, responsáveis e inclusivas em todos os níveis.	pt_BR
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